Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2021
O Clos Lapeyre está localizado em La Chapelle de Rousse, na denominação Jurançon. A exploração familiar era dedicada à policultura com criação de animais, pequenos frutos e uvas entregues à adega cooperativa. A partir de 1985, a propriedade passou a se dedicar exclusivamente à viticultura sob a liderança de Jean-Bernard Larrieu. Atualmente, a propriedade abrange 18 hectares, certificados em agricultura biológica desde 2005. Técnicas biodinâmicas são aplicadas desde 2013.
O Jurançon Sec é elaborado a partir de Gros Manseng. A colheita é desengaçada, e os mostos levemente clarificados fermentam com suas leveduras indígenas em tanques de inox por 3 a 4 semanas. O vinho é envelhecido sobre as borras em tanques de inox por 6 meses.
Castas: 100% Gros Manseng