Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2021
Clos Lapeyre ligger i La Chapelle de Rousse, i appellationen Jurançon. Den familieejede gård var oprindeligt dedikeret til blandet landbrug med husdyr, bær og druer, der blev leveret til kooperativets vinkælder. Fra 1985 fokuserede ejendommen udelukkende på vinavl under ledelse af Jean-Bernard Larrieu. I dag dækker ejendommen 18 hektar, som har været certificeret økologisk siden 2005. Biodynamiske teknikker er blevet implementeret siden 2013.
Jurançon Sec fremstilles af Gros Manseng. Høsten er afstilket, og de let klarede moster fermenteres med deres naturlige gær i rustfri ståltanke i 3 til 4 uger. Vinen lagres på bærmen i rustfri ståltanke i 6 måneder.
Druesort: 100% Gros Manseng