Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2021
Clos Lapeyre ligger i La Chapelle de Rousse, i appellationen Jurançon. Den familjeägda gården var ursprungligen inriktad på blandbruk med boskap, bär och druvor som levererades till kooperativets vinkällare. Från 1985 fokuserade egendomen uteslutande på vinodling under ledning av Jean-Bernard Larrieu. Idag omfattar egendomen 18 hektar, som har varit ekologiskt certifierade sedan 2005. Biodynamiska metoder har införts sedan 2013.
Jurançon Sec framställs av Gros Manseng. Skörden avstjälkas och de lätt klarade musterna jäser med sina naturliga jäststammar i rostfria ståltankar i 3 till 4 veckor. Vinet lagras på jästfällningen i rostfria ståltankar i 6 månader.
Druvsort: 100% Gros Manseng