Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2021
Clos Lapeyre se nachází v La Chapelle de Rousse, v apelaci Jurançon. Rodinný statek byl původně zaměřen na polykulturu s chovem zvířat, drobným ovocem a hrozny dodávanými do družstevní sklepa. Od roku 1985 se vinařství výhradně věnuje vinohradnictví pod vedením Jean-Bernard Larrieu. Dnes má vinařství rozlohu 18 hektarů, certifikovaných pro ekologické zemědělství od roku 2005. Od roku 2013 jsou zaváděny biodynamické techniky.
Jurançon Sec je vyroben z Gros Manseng. Sklizeň je odstopkována a lehce čištěné mošty fermentují s jejich přirozenými kvasinkami v nerezových tancích po dobu 3 až 4 týdnů. Víno zraje na kale v nerezových tancích po dobu 6 měsíců.
Odrůda: 100% Gros Manseng