Togouchi - Kiwami - 40%
Togouchi é uma marca de uísque produzida pela Destilaria Sakurao no Japão. Pilar da casa Chugoku Jozo, onde entrou em 1998, Taihei Yamamoto originalmente produzia licores, saquê e shochu e agora continua sua aventura maltada na destilaria Sakurao desde sua criação em 2017. Os uísques são envelhecidos em um local único: um túnel de 361 metros de comprimento, escavado em 1970, que oferece condições ideais de maturação com umidade e temperatura constante de 14 graus. Essas condições permitem uma extração lenta dos aromas.
A edição Kiwami contém 20% de cevada maltada e é envelhecida em barris de carvalho.
Não turfado