Vignobles Mayard - La Crau de ma Mère - Châteauneuf du Pape 2019
Clos du Calvaire está localizado na denominação Châteauneuf-du-Pape, no sul do Rhône. A propriedade foi fundada em 1923 por Alphonse Mayard e Marie Louise Deydier. Seu filho, Maurice Mayard, herdou em 1976 metade da propriedade familiar. Ele investiu na terra e ampliou a propriedade em 1989 com a aquisição de 17 hectares, elevando o total da propriedade para 43 hectares, dos quais 10 são arrendados. Em 2021, a família Mayard se separou para que cada irmão e irmã pudesse assumir os projetos que os motivam. Françoise Roumieux Mayard, cercada por seu filho Nicolas e sua filha Coline, assumiu a gestão da propriedade. A vinha está certificada em agricultura biológica desde 2020.
La Crau de ma Mère é uma mistura de Grenache (80%), Mourvèdre (15%) e Syrah (5%). A idade média das vinhas é de 70 anos. A colheita é manual e a seleção das uvas é feita no vinhedo e na adega. Elas são pisadas e parcialmente desengaçadas, depois colocadas em tanques por gravidade. A maceração dura entre 25 e 30 dias em tanques de concreto de 40 a 100 hectolitros. São feitas remontagens e pigeages para a extração. O vinho é envelhecido por 20 meses em toneis de 50 e 65 hectolitros, demi-muids e barricas.
Castas: 80% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Syrah