Vignobles Mayard - La Crau de ma Mère - Châteauneuf du Pape 2019
Clos du Calvaire se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v jižním Rhônu. Domaine bylo založeno v roce 1923 Alphonsem Mayardem a Marie Louise Deydier. Jejich syn Maurice Mayard zdědil v roce 1976 polovinu rodinného majetku. Investoval do půdy a v roce 1989 rozšířil domaine o 17 hektarů a celkovou rozlohu zvýšil na 43 hektarů, z toho 10 na pronajaté půdě. V roce 2021 se rodina Mayard rozdělila, aby si každý sourozenec mohl vzít do rukou projekty, které je motivují. Françoise Roumieux Mayard, obklopena svým synem Nicolasem a dcerou Coline, převzala správu domaine. Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 2020.
La Crau de ma Mère je směs Grenache (80%), Mourvèdre (15%) a Syrah (5%). Průměrný věk vinic je 70 let. Sklizeň je ruční a hrozny jsou tříděny na vinici i ve sklepě. Jsou šlapány a částečně odstopkovány, poté jsou gravitačně naloženy do nádob. Macerace trvá 25 až 30 dní v betonových tancích o objemu 40 až 100 hektolitrů. Pro extrakci se provádějí přečerpávání a promíchávání. Víno zraje 20 měsíců ve velkých dubových sudech o objemu 50 a 65 hektolitrů, demi-muids a barikových sudech.
Odrůdy: 80% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Syrah