MACALLAN - Una notte sulla Terra in Scozia - Edizione 2022 - 43%
The Macallan è una delle distillerie più famose della Scozia e produce uno dei whisky Single Malt più venduti al mondo. Situata sulle rive del fiume Spey, nel cuore dello Speyside , la distilleria ha sede nella tenuta Easter Elchies, che copre 158 ettari di terreno agricolo. La tenuta comprende 37 ettari coltivati a orzo, utilizzato per la produzione di whisky. Un nuovo edificio della distilleria con accoglienza per i visitatori è stato aperto nella proprietà nel giugno 2018. La struttura all'avanguardia è stata tagliata sul fianco della collina e presenta un drammatico tetto in legno ricoperto di erba. Ora ci sono 12 “wash still” (alambicchi in rame usati durante la prima distillazione), più 24 “spirit still” quelli usati durante la seconda distillazione. In precedenza c'erano 14 alambicchi in totale che erano ritenuti i più piccoli nello Speyside, sebbene ciascuno avesse una capacità di 3.900 litri. I vecchi alambicchi sono unici e compaiono sul retro della banconota da £ 10 della Bank of Scotland. La distilleria è di proprietà dell'Edrington Group, che possiede anche Highland Park e le famose miscele Grouse e Cutty Sark.
Lo stile della casa Macallan tende tradizionalmente verso whisky ricchi e fruttati . Questo è il risultato dell'uso esclusivo di botti di Sherry per invecchiare il distillato ma dal 2004 vengono utilizzate anche botti di Bourbon .
Questa edizione è ispirata al passaggio al nuovo anno. Questo Single Malt è ottenuto da una combinazione di botti di rovere americano ex-Bourbon di primo riempimento e botti di rovere europeo e americano stagionato con Sherry.
Non torbato