Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MACALLAN - Noc na Zemi ve Skotsku - Edice 2022 - 43%
The Macallan je jednou z nejznámějších palíren ve Skotsku a vyrábí jeden z nejprodávanějších Single Malt whisky na světě. Nachází se na břehu řeky Spey v srdci Speyside, palírna je umístěna na panství Easter Elchies, které zahrnuje 158 hektarů zemědělské půdy. Panství zahrnuje 37 hektarů zasetých ječmenem, který se používá k výrobě whisky. Nová budova palírny s návštěvnickým centrem byla na pozemku otevřena v červnu 2018. Ultramoderní zařízení je zasazeno do kopce a má spektakulární dřevěnou střechu pokrytou trávou. Nyní je zde 12 "wash stills" (měděné kotle používané při první destilaci) a 24 "spirit stills", které se používají při druhé destilaci. Dříve bylo celkem 14 kotlů, které byly považovány za nejmenší ve Speyside, i když každý měl kapacitu 3 900 litrů. Staré kotle jsou jedinečné a objevují se na zadní straně bankovky 10 liber Bank of Scotland. Palírna patří skupině Edrington, která vlastní také Highland Park a blendy Famous Grouse a Cutty Sark.
Styl domu Macallan tradičně směřuje k bohatým a ovocným whisky. Je to výsledek výhradního používání Sherry sudů k zrání destilátu, ale od roku 2004 jsou také používány Bourbon sudy.
Tato edice je inspirována přechodem do nového roku. Tento Single Malt pochází z kombinace sudů z amerického dubu ex-Bourbon prvního naplnění a sudů z evropského a amerického dubu ochucených Sherry.
Netřísněný