Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MACALLAN - En Nat på Jorden i Skotland - Udgave 2022 - 43%
The Macallan er et af de mest berømte destillerier i Skotland og producerer en af verdens mest solgte Single Malt whiskyer. Beliggende ved bredden af Spey-floden i hjertet af Speyside, er destilleriet baseret på godset Easter Elchies, som dækker 158 hektar landbrugsjord. Godset omfatter 37 hektar med byg, som bruges til whiskyproduktionen. En ny destilleribygning med besøgscenter blev åbnet på ejendommen i juni 2018. Den ultramoderne facilitet er indbygget i bakken og har et spektakulært trætag dækket med græs. Der er nu 12 "wash stills" (kobberkedler brugt i den første destillation) samt 24 "spirit stills", som bruges i den anden destillation. Tidligere var der i alt 14 kedler, som var kendt for at være de mindste i Speyside, selvom hver havde en kapacitet på 3.900 liter. De gamle kedler er unikke og vises på bagsiden af en 10 pund seddel fra Bank of Scotland. Destilleriet ejes af Edrington-gruppen, som også ejer Highland Park samt blendene Famous Grouse og Cutty Sark.
Macallans husstil har traditionelt tendens til rige og frugtige whiskyer. Dette er resultatet af udelukkende at bruge Sherry-fade til at lagre spiritussen, men siden 2004 er Bourbon-fade også blevet anvendt.
Denne udgave er inspireret af overgangen til det nye år. Denne Single Malt kommer fra en kombination af amerikanske egetræsfade ex-Bourbon med første fyldning og europæiske og amerikanske egetræsfade krydret med Sherry.
Ikke røget