MACALLAN - A Night on Earth in Scotland - Ausgabe 2022 - 43%
The Macallan ist eine der berühmtesten Destillerien Schottlands und produziert einen der meistverkauften Single Malt Whiskys der Welt. Die Brennerei liegt am Ufer des Flusses Spey im Herzen von Speyside und basiert auf dem Anwesen Easter Elchies, das 158 Hektar Ackerland umfasst. Das Anwesen umfasst 37 Hektar, die mit Gerste bepflanzt sind, die für die Herstellung von Whisky verwendet wird. Im Juni 2018 wurde auf dem Grundstück ein neues Brennereigebäude mit Besucherempfang eröffnet. Die hochmoderne Anlage wurde in den Hang geschnitten und verfügt über ein dramatisches, grasbedecktes Holzdach. Es gibt jetzt 12 „Wash Stills“ (Kupferstills, die während der ersten Destillation verwendet werden), plus 24 „Spirit Stills“ , die während der zweiten Destillation verwendet werden. Zuvor gab es insgesamt 14 Brennblasen, die angeblich die kleinsten in Speyside waren, obwohl jede eine Kapazität von 3.900 Litern hatte. Die alten Stills sind einzigartig und erscheinen auf der Rückseite der 10-Pfund-Note der Bank of Scotland. Die Brennerei gehört der Edrington Group, die auch Highland Park und die Blends Famous Grouse und Cutty Sark besitzt.
Der Stil des Hauses Macallan tendiert traditionell zu kräftigen und fruchtigen Whiskys . Dies ist das Ergebnis der ausschließlichen Verwendung von Sherryfässern zur Reifung der Spirituose, aber seit 2004 werden auch Bourbonfässer verwendet.
Diese Ausgabe ist vom Übergang zum neuen Jahr inspiriert. Dieser Single Malt wird aus einer Kombination von erstbefüllten amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern und mit Sherry abgelagerten europäischen und amerikanischen Eichenfässern hergestellt.
Nicht getorft