MACALLAN - Uma Noite na Terra na Escócia - Edição 2022 - 43%
The Macallan é uma das destilarias mais famosas da Escócia e produz um dos whiskies Single Malt mais vendidos no mundo. Localizada às margens do rio Spey, no coração do Speyside, a destilaria está situada na propriedade Easter Elchies, que cobre 158 hectares de terras agrícolas. A propriedade inclui 37 hectares plantados com cevada, que é usada para a produção do whisky. Um novo edifício da destilaria com recepção para visitantes foi inaugurado na propriedade em junho de 2018. A instalação ultramoderna foi construída na colina e apresenta um telhado de madeira espetacular, coberto de grama. Agora existem 12 "wash stills" (alambiques de cobre usados na primeira destilação), além de 24 "spirit stills", que são usados na segunda destilação. Anteriormente, havia 14 alambiques no total, que eram conhecidos por serem os menores do Speyside, embora cada um tivesse uma capacidade de 3.900 litros. Os antigos alambiques são únicos e aparecem no verso da nota de £10 do Bank of Scotland. A destilaria pertence ao grupo Edrington, que também possui Highland Park e os blends Famous Grouse e Cutty Sark.
O estilo da casa Macallan tende tradicionalmente para whiskies ricos e frutados. Isso é resultado do uso exclusivo de barris de Sherry para envelhecer o destilado, mas desde 2004, barris de Bourbon também são usados.
Esta edição é inspirada na passagem para o ano novo. Este Single Malt é proveniente de uma combinação de barris de carvalho americano ex-Bourbon de primeiro enchimento, e barris de carvalho europeu e americano temperados com Sherry.
Não turfado