Domaine Les Creisses - Les Brunes 2021
Il Domaine des Creisses si trova a Valros, nell'IGP Pays de l'Hérault in Languedoc . La proprietà di famiglia è stata creata nel XIX secolo ed è stata rilevata da Philippe Chesnelong nel 1998. Louis Mitjavile, suo cugino, porta la sua esperienza nella vinificazione e nell'affinamento. Il vigneto è sotto tutela motivata e quindi curato il meno possibile, ma quanto necessario. Ha appena ottenuto la certificazione di Alto Valore Ambientale (HVE) . La tenuta ha due terroir distinti: Les Creisses e Les Brunes. Les Creisses è costituito da un altopiano sassoso-argilloso-calcareo di 11 ettari con terreno profondo oltre a uno sviluppo di 20 ettari su pendii di ghiaia villafranchiana intervallati da boschi. Les Brunes sono terreni bruni di origine vulcanica su pendii coltivati a Mourvèdre e Cabernet Sauvignon.
Les Brunes è un blend di Cabernet Sauvignon e Syrah . Il raccolto viene diraspato e messo in tini per 25 giorni ad alta temperatura. Il vino viene affinato per 16 mesi in barrique nuove di rovere francese , con una selezione di grani fini e una tostatura media più.
Uve: Cabernet Sauvignon, Syrah