La Terrasse d'Elise - K'Yenne 2024
La Terrasse d'Elise è una delle tenute più singolari del Languedoc, guidata da Xavier Braujou, un vignaiolo riconosciuto per i suoi vini di grande precisione sotto la denominazione IGP Pays d'Hérault. Situata in una zona influenzata dalle Terrasses du Larzac e dai terroir calcarei dell'Hérault, la tenuta si è affermata grazie a un approccio esigente, artigianale e molto attento alla purezza delle espressioni varietali. Le cuvée di La Terrasse d'Elise si distinguono spesso per la volontà di rivelare un vitigno o un assemblaggio con finezza, senza cercare pesantezza o effetti dimostrativi. K'Yenne occupa un posto particolare nella gamma, essendo un bianco raro, prodotto in piccole quantità, che mette in risalto i grandi vitigni bianchi meridionali. A differenza di Siclène, un altro bianco della tenuta, K'Yenne non contiene Chardonnay, il che gli conferisce un'identità più mediterranea e strutturata. L'annata 2024 si inserisce in questa ricerca di eleganza, tensione e profondità. La Terrasse d'Elise K'Yenne 2024 si presenta così come un bianco languedociano riservato, raffinato e pensato per la tavola.
La cuvée K'Yenne 2024 è composta dall'80% di Roussanne e dal 20% di Marsanne, due vitigni emblematici del sud della Francia, particolarmente capaci di esprimere la texture, la finezza floreale e la profondità dei bianchi mediterranei. La Roussanne domina l'assemblaggio con la sua eleganza aromatica, note di frutti bianchi, fiori, mirabelle e la sua capacità di apportare tensione. La Marsanne completa l'equilibrio con maggiore rotondità, volume e una sensazione più avvolgente in bocca. Le uve provengono da una selezione parcella precisa su suolo calcareo, elemento essenziale per la freschezza e la struttura del vino. L'affinamento di circa un anno in barrique apporta struttura, patina e una profondità supplementare, senza cercare di mascherare l'espressione del frutto. K'Yenne 2024 si distingue per il suo equilibrio tra morbidezza e acidità, in un registro allo stesso tempo teso, salino e delicatamente aromatico. È un bianco di carattere, più strutturato di un semplice vino da frutto, ma che conserva una buona bevibilità.
Alla degustazione, La Terrasse d'Elise K'Yenne 2024 offre un colore chiaro con riflessi dorati, brillante e luminoso. Il naso può evocare pera, pesca bianca, mirabella, biancospino, fiori bianchi, mandarino, miele fine e un tocco di mandorla. Al palato, il vino si mostra rotondo, vivace e raffinato, con una materia ampia ma perfettamente sostenuta da una bella freschezza calcarea. La Roussanne apporta la finezza floreale e la tensione, mentre la Marsanne arricchisce la texture e prolunga la sensazione di volume. Il finale è lungo, salivante e leggermente minerale, con un bel equilibrio tra maturità del frutto, freschezza e profondità di affinamento. Questo bianco accompagnerà idealmente capesante, un pesce nobile, pollame cremoso, gamberi al curry verde, risotto alle verdure o un formaggio di capra stagionato. Potrà essere degustato giovane dopo una leggera aerazione, ma possiede anche la struttura necessaria per evolvere alcuni anni in cantina.
Vitigni: 80% Roussanne, 20% Marsanne
