La Terrasse d'Elise - K'Yenne 2024
La Terrasse d'Elise er en af de mest unikke ejendomme i Languedoc, ledet af Xavier Braujou, en vinbonde anerkendt for sine meget præcise vine under IGP Pays d'Hérault. Beliggende i et område påvirket af Terrasses du Larzac og de kalkholdige terroirer i Hérault, har ejendommen etableret sig gennem en krævende, håndværksmæssig tilgang med stor opmærksomhed på renheden af de varietale udtryk. La Terrasse d'Elises cuvéer skiller sig ofte ud ved ønsket om at afsløre en druesort eller en blanding med finesse, uden at søge tyngde eller demonstrative effekter. K'Yenne indtager en særlig plads i sortimentet, da det er en sjælden hvidvin, produceret i små mængder, som fremhæver de store sydlige hvide druesorter. I modsætning til Siclène, en anden hvidvin fra ejendommen, indeholder K'Yenne ikke Chardonnay, hvilket giver den en mere middelhavsinspireret og struktureret identitet. årgang 2024 følger denne søgen efter elegance, spænding og dybde. La Terrasse d'Elise K'Yenne 2024 præsenterer sig således som en diskret, raffineret hvidvin fra Languedoc, skabt til bordet.
K'Yenne 2024-cuvéen består af 80% Roussanne og 20% Marsanne, to emblematiske druesorter fra det sydlige Frankrig, som er særligt i stand til at udtrykke tekstur, blomsteragtig finesse og dybde i middelhavsvine. Roussanne dominerer blandingen med sin aromatiske elegance, noter af hvide frugter, blomster, mirabelle og sin evne til at tilføre spænding. Marsanne supplerer balancen med mere rundhed, volumen og en mere omsluttende mundfornemmelse. Druerne kommer fra en præcis parceludvælgelse på kalkholdig jord, et væsentligt element for vinens friskhed og struktur. Lagret i cirka et år på barriques tilføjer struktur, patina og ekstra dybde uden at skjule frugtekspressionen. K'Yenne 2024 kendetegnes ved sin balance mellem fylde og syre, i en stil der både er stram, saltet og delikat aromatisk. Det er en karakterfuld hvidvin, mere opbygget end en simpel frugtvin, men som bevarer en god drikkelighed.
Ved smagning viser La Terrasse d'Elise K'Yenne 2024 en klar farve med gyldne reflekser, skinnende og lysende. Næsen kan minde om pære, hvid fersken, mirabelle, hvidtjørn, hvide blomster, mandarin, fin honning og et strejf af mandel. I munden er vinen rund, livlig og raffineret, med en fyldig krop, der er perfekt understøttet af en smuk kalkagtig friskhed. Roussanne bidrager med blomsteragtig finesse og spænding, mens Marsanne beriger teksturen og forlænger fornemmelsen af volumen. Eftersmagen er lang, spytfremkaldende og let mineralsk, med en smuk balance mellem frugtens modenhed, friskhed og lagringsdybde. Denne hvide vin vil ideelt ledsage kammuslinger, en fin fisk, cremet fjerkræ, rejer med grøn karry, grøntsagsrisotto eller lagret gedeost. Den kan nydes ung efter let iltning, men har også den nødvendige struktur til at udvikle sig i kælderen i nogle år.
Druesorter: 80% Roussanne, 20% Marsanne
