La Terrasse d'Elise - K'Yenne 2024
La Terrasse d'Elise es una de las propiedades más singulares del Languedoc, dirigida por Xavier Braujou, un viticultor reconocido por sus vinos de gran precisión bajo la denominación IGP Pays d'Hérault. Situada en una zona influenciada por las Terrasses du Larzac y los terroirs calcáreos de Hérault, la propiedad se ha impuesto mediante un enfoque exigente, artesanal y muy atento a la pureza de las expresiones varietales. Las cuvées de La Terrasse d'Elise se distinguen a menudo por su voluntad de revelar una variedad o un ensamblaje con finura, sin buscar pesadez ni un efecto demostrativo. K'Yenne ocupa un lugar particular en la gama, ya que es un blanco raro, producido en poca cantidad, que destaca las grandes variedades blancas del sur. A diferencia de Siclène, otro blanco de la propiedad, K'Yenne no contiene Chardonnay, lo que le da una identidad más mediterránea y estructurada. La añada 2024 se inscribe en esta búsqueda de elegancia, tensión y profundidad. La Terrasse d'Elise K'Yenne 2024 se presenta así como un blanco languedociano confidencial, refinado y hecho para la mesa.
La cuvée K'Yenne 2024 está compuesta por un 80% de Roussanne y un 20% de Marsanne, dos variedades emblemáticas del sur de Francia, particularmente capaces de expresar la textura, la finura floral y la profundidad de los blancos mediterráneos. La Roussanne domina la mezcla por su elegancia aromática, sus notas de frutas blancas, flores, ciruela mirabelle y su capacidad para aportar tensión. La Marsanne completa el equilibrio con más redondez, volumen y una sensación más envolvente en boca. Las uvas provienen de una selección parcelaria precisa sobre suelo calcáreo, un elemento esencial para la frescura y la estructura del vino. La crianza de aproximadamente un año en barricas aporta estructura, pátina y una profundidad adicional, sin buscar enmascarar la expresión frutal. K'Yenne 2024 se distingue por su equilibrio entre grasa y acidez, en un registro a la vez tenso, salino y delicadamente aromático. Es un blanco con carácter, más construido que un simple vino de fruta, pero que conserva una buena bebibilidad.
En la cata, La Terrasse d'Elise K'Yenne 2024 ofrece un color claro con reflejos dorados, brillante y luminoso. La nariz puede evocar pera, melocotón blanco, ciruela mirabelle, espino, flores blancas, mandarina, miel fina y un toque de almendra. En boca, el vino se muestra redondo, vivo y refinado, con una materia amplia pero perfectamente sostenida por una hermosa frescura calcárea. La Roussanne aporta la finura floral y la tensión, mientras que la Marsanne enriquece la textura y prolonga la sensación de volumen. El final es largo, salivante y ligeramente mineral, con un bello equilibrio entre madurez de la fruta, frescura y profundidad de crianza. Este blanco acompañará idealmente vieiras, un pescado noble, aves cremosas, gambas al curry verde, risotto de verduras o un queso de cabra curado. Se podrá degustar joven tras una ligera aireación, pero también posee la estructura necesaria para evolucionar algunos años en bodega.
Variedades: 80% Roussanne, 20% Marsanne
