La Terrasse d'Elise - K'Yenne 2024
La Terrasse d'Elise behoort tot de meest bijzondere domeinen van de Languedoc, geleid door Xavier Braujou, een wijnmaker die bekend staat om zijn zeer precieze wijnen binnen de IGP Pays d'Hérault. Gevestigd in een gebied dat beïnvloed wordt door de Terrasses du Larzac en de kalkrijke terroirs van de Hérault, heeft het domein zich gevestigd door een veeleisende, ambachtelijke en zeer aandachtige benadering van de zuiverheid van de druivenexpressies. De cuvées van La Terrasse d'Elise onderscheiden zich vaak door de wens om een druivensoort of een assemblage met finesse te onthullen, zonder te zoeken naar zwaarte of demonstratieve effecten. K'Yenne neemt een bijzondere plaats in binnen het assortiment, omdat het een zeldzame witte wijn is, geproduceerd in kleine hoeveelheden, die de grote witte druivensoorten uit het zuiden benadrukt. In tegenstelling tot Siclène, een andere witte wijn van het domein, bevat K'Yenne geen Chardonnay, wat het een meer mediterrane en meer gestructureerde identiteit geeft. De jaargang 2024 past binnen deze zoektocht naar elegantie, spanning en diepte. La Terrasse d'Elise K'Yenne 2024 presenteert zich dus als een vertrouwelijke, verfijnde witte wijn uit de Languedoc, gemaakt voor aan tafel.
De cuvée K'Yenne 2024 bestaat uit 80% Roussanne en 20% Marsanne, twee emblematische druivensoorten uit Zuid-Frankrijk die bijzonder goed in staat zijn om de textuur, bloemige finesse en diepte van mediterrane witte wijnen uit te drukken. De Roussanne domineert de assemblage met zijn aromatische elegantie, tonen van wit fruit, bloemen, mirabel en zijn vermogen om spanning te brengen. De Marsanne vult het evenwicht aan met meer rondheid, volume en een meer omhullend mondgevoel. De druiven komen van een nauwkeurige perceelselectie op kalkrijke bodem, een essentieel element voor de frisheid en houdbaarheid van de wijn. De rijping van ongeveer een jaar op eikenhouten vaten brengt structuur, patina en extra diepte zonder de fruitexpressie te verbergen. K'Yenne 2024 onderscheidt zich door zijn balans tussen vetheid en zuurgraad, in een stijl die zowel strak, ziltig als delicaat aromatisch is. Het is een karaktervolle witte wijn, meer opgebouwd dan een eenvoudige fruitwijn, maar die een mooie drinkbaarheid behoudt.
Bij het proeven toont La Terrasse d'Elise K'Yenne 2024 een lichte kleur met gouden reflecties, glanzend en helder. De neus kan doen denken aan peer, witte perzik, mirabel, meidoorn, witte bloemen, mandarijn, fijne honing en een vleugje amandel. In de mond is de wijn rond, levendig en verfijnd, met een ruime body die perfect wordt ondersteund door een mooie kalkfrisheid. De Roussanne brengt bloemige finesse en spanning, terwijl de Marsanne de textuur verrijkt en het volumegevoel verlengt. De afdronk is lang, speekselopwekkend en licht mineraal, met een mooie balans tussen rijpheid van het fruit, frisheid en diepte van de rijping. Deze witte wijn gaat uitstekend samen met sint-jakobsschelpen, een nobele vis, romige gevogelte, garnalen met groene curry, groenterisotto of gerijpte geitenkaas. Hij kan jong worden gedronken na een lichte beluchting, maar heeft ook de structuur om enkele jaren in de kelder te rijpen.
Druivensoorten: 80% Roussanne, 20% Marsanne
