La Terrasse d'Elise - Pradelou 2023
La Terrasse d'Elise behoort tot de meest bijzondere domeinen van de Languedoc, geleid door Xavier Braujou, een wijnmaker gevestigd in de Hérault en bekend om zijn wijnen van grote finesse. Tussen Aniane en Saint-Jean-de-Fos werkt het domein vaak met cuvées die worden aangeduid als IGP Pays de l'Hérault, met een veeleisende benadering van druivensoort, terroir en rijping. Xavier Braujou heeft zich gevestigd met precieze, niet-opzichtige wijnen waar frisheid en elegantie belangrijker zijn dan kracht. Pradelou 2023 past in deze filosofie als een rode cuvée van Cinsault, die directer en zachter is dan sommige bewaarreferenties van het domein. Ontworpen als het kleine zusje van Pradel, onthult het een jongere, knapperige en spontane expressie van deze zuidelijke druif. De wijn behoudt echter de signatuur van La Terrasse d'Elise, met een zoektocht naar zuiverheid, textuur en drinkbaarheid. Pradelou 2023 presenteert zich zo als een plezierige Languedoc rode wijn, precies, levendig en diep verbonden met zijn oorsprong.
De cuvée Pradelou 2023 is gemaakt van 100% Cinsault, een druivensoort die Xavier Braujou met grote gevoeligheid beheerst. De jonge wijnstokken zijn geplant op rollende kiezelstenen en kalkachtige puinhellingen, twee componenten die zowel bijdragen aan de rijpheid van het fruit als aan de frisheid in de mond. De Cinsault levert hier een soepele wijn met een lichte kleur, een stralend rood fruit en zeer fijne tannines. De rijping van ongeveer 12 maanden in oude vaten verfijnt de textuur zonder overheersend hout toe te voegen. Het jaargang 2023 benadrukt een gulzig, energiek en licht zuur profiel, perfect geschikt voor consumptie in de eerste jaren. Pradelou zoekt niet naar concentratie, maar naar balans tussen fruit, finesse en energie. Deze cuvée toont aan dat een jonge Cinsault, met precisie bewerkt, een wijn kan geven die zowel toegankelijk als zeer precies in zijn expressie is.
Bij het proeven toont La Terrasse d'Elise Pradelou 2023 een lichte, heldere robijnrode kleur. De neus kan framboos, verse kers, aardbei, aalbes, wilde bloemen, aromatische kruiden en een subtiele toets van garrigue oproepen. In de mond is de wijn soepel, sappig en zeer gemakkelijk drinkbaar, met een vloeiende structuur en delicate tannines. De natuurlijke frisheid van de Cinsault geeft vaart, terwijl de licht zure afdronk het drinkplezier versterkt. Het geheel blijft precies, knapperig en gulzig, in een stijl die uitnodigt tot gezelligheid. Deze rode wijn gaat perfect samen met geroosterde gevogelte, een plankje charcuterie, gegrilde kip, mediterrane groenten, kalfskotelet, ambachtelijke pizza of een genereuze bistrokeuken. Hij kan licht gekoeld worden geserveerd, rond 14 tot 15 °C, om zijn aromatische frisheid te behouden.
Druivensoort: 100% Cinsault
