La Terrasse d'Elise - Pradelou 2023
La Terrasse d’Élise fait partie des domaines les plus singuliers du Languedoc, porté par Xavier Braujou, vigneron installé dans l’Hérault et reconnu pour ses vins d’une grande finesse. Entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos, le domaine travaille des cuvées souvent revendiquées en IGP Pays d’Hérault, avec une approche exigeante du cépage, du terroir et de l’élevage. Xavier Braujou s’est imposé par des vins précis, peu démonstratifs, où la fraîcheur et l’élégance priment sur la puissance. Pradelou 2023 s’inscrit dans cette philosophie comme une cuvée rouge de Cinsault, plus immédiate et plus tendre que certaines références de garde du domaine. Pensée comme la petite sœur de Pradel, elle révèle une expression plus juvénile, croquante et spontanée de ce cépage méridional. Le vin conserve toutefois la signature de La Terrasse d’Élise, avec une recherche de pureté, de texture et de buvabilité. Pradelou 2023 se présente ainsi comme un rouge languedocien de plaisir, précis, vivant et profondément attaché à son origine.
La cuvée Pradelou 2023 est issue de 100% Cinsault, cépage que Xavier Braujou maîtrise avec une grande sensibilité. Les jeunes vignes sont plantées sur des galets roulés et des éboulis calcaires, deux composantes qui participent à la fois à la maturité du fruit et à la fraîcheur de la bouche. Le Cinsault donne ici un vin tout en souplesse, avec une robe claire, un fruit rouge éclatant et des tanins très fins. L’élevage d’environ 12 mois en fûts anciens permet d’affiner la texture sans apporter de bois dominant. Le millésime 2023 met en avant un profil gourmand, tonique et légèrement acidulé, parfaitement adapté à une dégustation dans les premières années. Pradelou ne cherche pas la concentration, mais l’équilibre entre fruit, finesse et énergie. Cette cuvée montre qu’un jeune Cinsault, travaillé avec précision, peut donner un vin à la fois simple d’accès et très juste dans son expression.
À la dégustation, La Terrasse d’Élise Pradelou 2023 présente une robe rubis claire, brillante et lumineuse. Le nez peut évoquer la framboise, la cerise fraîche, la fraise, la groseille, les fleurs sauvages, les herbes aromatiques et une subtile touche de garrigue. En bouche, le vin se montre souple, juteux et très digeste, avec une matière fluide et des tanins délicats. La fraîcheur naturelle du Cinsault apporte de l’élan, tandis que la finale légèrement acidulée renforce la sensation de buvabilité. L’ensemble reste précis, croquant et gourmand, dans un style qui appelle la convivialité. Ce rouge accompagnera idéalement une volaille rôtie, une planche de charcuterie, un poulet grillé, des légumes méditerranéens, une côte de veau, une pizza artisanale ou une cuisine de bistrot généreuse. Il pourra se servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15 °C, afin de préserver son éclat aromatique.
Cépage : 100% Cinsault
