Domaine de La Dourbie - Intemporal - Rood 2022
Domaine de la Dourbie ligt in Canet, in de Hérault in de Languedoc. Het domein bestaat sinds 1781 maar werd in 2003 gekocht door Emmanuel Serin. In de loop der tijd heeft hij geïnvesteerd in andere percelen, met name de vallei van Rouveyrolles en de hellingen van Aspiran. Tegenwoordig bestaat de wijngaard uit 20 hectare rond het domein, 1,8 hectare in de zwarte basaltische tufbodem die de hellingen van een uitgedoofde vulkaan bedekt, en 12 hectare op 300 meter hoogte in de vallei van Rouveyrolles. De wijngaard is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Het domein omvat een honderd jaar oude landschapspark, rijkelijk bloeiend. Het gras tussen de percelen is een belangrijke bron van organisch materiaal, dat een structurerende en beschermende rol vervult. Het plaatsen van bijenkorven in de buurt van de wijngaarden draagt ook bij aan de kwaliteit van de biodiversiteit.
Intemporal komt van de oudste wijngaarden van het domein met percelenselectie. Het is gemaakt van Cinsault, geteeld op 350 meter hoogte in de open garrigue. De wijngaard profiteert van een microklimaat met een noordwestelijke blootstelling en een klei-kalkhoudende bodem. De vinificatie vindt plaats in tanks. De wijn wordt 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten (60%), in ovale zandstenen tanks (20%) en in roestvrijstalen tanks (20%).
Druivensoort: 100% Cinsault