Domaine Les Creisses - Les Brunes 2021
Domaine des Creisses ligger i Valros, i IGP Pays de l’Hérault i Languedoc. Den familjeägda egendomen grundades på 1800-talet och togs över av Philippe Chesnelong 1998. Hans kusin Louis Mitjavile bidrar med sin expertis inom vinifiering och lagring. Vinodlingen drivs med rimligt skydd och behandlas därför så lite som möjligt, men så mycket som nödvändigt. Den har nyligen certifierats med Haute Valeur Environnementale (HVE). Domaine har två distinkta terroirer: Les Creisses och Les Brunes. Les Creisses består av ett 11 hektar stort ler-kalkstensplateau med djup jord samt en utvidgning på 20 hektar på sluttningar med villafranchiska grus, avbrutna av skog. Les Brunes är bruna jordar av vulkaniskt ursprung på sluttningar planterade med Mourvèdre och Cabernet Sauvignon.
Les Brunes är en blandning av Cabernet Sauvignon och Syrah. Skörden är avstjälkad och genomgår en maceration på 25 dagar vid hög temperatur. Vinet lagras i 16 månader på nya franska ekfat med utvalda fina druvor och medium plus rostning.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Syrah