Domaine Les Creisses - Les Brunes 2021
Domaine des Creisses se nachází ve Valros, v oblasti IGP Pays de l’Hérault v Languedocu. Rodinný statek byl založen v 19. století a v roce 1998 jej převzal Philippe Chesnelong. Jeho bratranec Louis Mitjavile přináší své odborné znalosti v oblasti vinifikace a zrání. Vinice jsou obhospodařovány s rozumnou ochranou a jsou ošetřovány co nejméně, ale tak často, jak je to nezbytné. Nedávno získaly certifikaci Haute Valeur Environnementale (HVE). Domaine má dva odlišné terroiry: Les Creisses a Les Brunes. Les Creisses se skládá z 11 hektarového jílovito-vápencového plošiny s hlubokou půdou a rozšíření o 20 hektarů na svazích s villafranchskými štěrky, přerušovaných lesy. Les Brunes jsou hnědé půdy sopečného původu na svazích osázených odrůdami Mourvèdre a Cabernet Sauvignon.
Les Brunes je směs Cabernet Sauvignon a Syrah. Sklizeň je odstopkována a podstupuje maceraci po dobu 25 dnů při vysoké teplotě. Víno zraje 16 měsíců v nových francouzských dubových sudech s výběrem jemných hroznů a středně silným až vyšším opalováním.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Syrah