La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2024
La Terrasse d’Élise patří mezi nejvyhledávanější vinařství v Languedocu, vedené Xavierem Braujouem, vinařem usazeným v Hérault a známým svým velmi osobitým pojetím středomořských odrůd. V oblasti, která byla dlouho poznamenána silnými směsmi, se vinařství rozhodlo pro jinou cestu, zaměřenou na jednoodrůdové víno, nízké výnosy a snahu o velkou jemnost textury. Vína jsou obvykle označována jako IGP Pays d’Hérault, což Xavieru Braujouovi umožňuje volně pracovat se svými cuvée, aniž by ztratil spojení s místními terroiry. Le Pradel zaujímá v této řadě významné místo, protože zdůrazňuje Cinsault, odrůdu často spojovanou s lehkostí, ale schopnou pozoruhodné hloubky, pokud je pěstována s náročností. Ročník 2024 zapadá do tohoto elegantního, světlého a přesného pojetí Languedocu. La Terrasse d’Élise Le Pradel 2024 se tak představuje jako červené víno velké jemnosti, zároveň středomořské, květinové a hluboce stravitelné. Toto cuvée dokonale ilustruje schopnost vinařství proměnit jemnou odrůdu ve víno s charakterem a emocí.
Cuvée Le Pradel 2024 je vyrobeno ze 100% Cinsault, pěstovaného na terroirech z valounů a jílovitě-vápencových půd. Místa nazvaná „La Terrasse“ a „Les Graves“ jsou pro toto cuvée zvláště uváděna, přinášející zajímavou kombinaci zralosti, přirozeného odvodnění a svěžesti struktury. Cinsault zde ukazuje svůj nejjemnější profil s jasnou barvou, zářivým ovocem, jemnými tříslovinami a velmi hedvábnou texturou. Práce Xaviera Braujou spočívá v zachování jemnosti odrůdy spíše než v tlačení na sílu nebo extrakci. Ročník 2024 přináší světlé, jemné a šťavnaté červené víno postavené na čistotě ovoce a eleganci úderu v ústech. Le Pradel se odlišuje od Pradelou rozměrem dokonalejším, hlubším a vážnějším, přičemž si zachovává okamžitou pitelnost, která je kouzlem Cinsault. Je to přesné víno, kde aromatická jemnost, svěžest a délka mají větší význam než koncentrace.
Při degustaci La Terrasse d’Élise Le Pradel 2024 ukazuje jasně rubínovou, lesklou barvu s téměř průsvitným leskem. Vůně může evokovat čerstvou třešeň, lesní jahody, maliny, rybíz, pivoňku, sušené květiny, jemné koření a nádech jemné garrigue. V ústech je víno vzdušné, jemné a velmi elegantní, s tekutou, ale přetrvávající strukturou. Třísloviny jsou jemné, téměř práškové, a svěžest přináší pocit pohybu, který prodlužuje ovoce. Dozvuk zůstává jemný, květinový a lehce kořeněný, s krásnou chutností, která vyzývá k jídlu. Toto červené víno bude ideálním doprovodem k pečenému drůbeži, telecímu kotletu, vepřové panence, lehce opečenému tuňákovi, grilované zelenině, lehké středomořské kuchyni nebo měkkým sýrům. Může být podáváno mírně chlazené, kolem 14 až 15 °C, aby si zachovalo svou aromatickou jiskru a jemný dotek v ústech.
Odrůda: 100% Cinsault
