Padre Labat - Bastone Giallo - 51%
Père Labat è una marca di rum dell'isola di Marie-Galante . La storia della distilleria risale al XVIII secolo quando Madame Poisson acquistò la tenuta, allora un semplice zuccherificio, sull'isola di Marie-Galante. All'inizio del XX secolo, il signor Rameau, divenuto proprietario della tenuta, apportò miglioramenti e investì in un alambicco e una colonna creola in rame rosso. Questi investimenti hanno poi fatto passare il Domaine Poisson da zuccherificio a distilleria. Decide inoltre di rendere omaggio ad un pioniere nelle tecniche di distillazione del vino fresco di canna; Padre Labat. Questi rum di qualità, prodotti in linea con i grandi rum agricoli dalla distilleria Poisson, sono stati quindi battezzati i "rum di Père Labat".
Questo raro rum è stato creato da Jean-Cédric Brot da una varietà unica di Canne Jaune . Questa varietà dimenticata è stata trovata in Marie-Galante da Père Labat. La canna è fibrosa, difficile da tagliare e macinare e quindi produce rese molto limitate. Il succo estratto è più concentrato e più dolce rispetto ad altre varietà di canna da zucchero. Sono state prodotte 3.500 bottiglie .