Mana'o - Rum Branco - Suco Puro de Cana - 50%
Mana’o é uma marca de rum produzida na ilha de Tahiti, na Polinésia Francesa. Este rum homenageia a agricultura polinésia e a cana-de-açúcar: originária do Pacífico, a cana-de-açúcar enraizou-se nas ilhas da Polinésia por volta do ano 300 d.C., viajando nas canoas dos navegadores polinésios. Algumas variedades se adaptaram perfeitamente às condições dessas ilhas e são cultivadas por seu suco doce usado como excipiente para o ‘ra’au Tahiti’ (medicina tradicional) e pelas qualidades gustativas de seus talos ainda mastigados hoje. Sua expansão mundial começou no século XVIII, quando Louis-Antoine de Bougainville e James Cook, durante suas expedições ao redor do mundo, descobriram essas canas e as difundiram em todos os continentes e até no Caribe sob o nome de cana Otahiti. Consideradas as melhores do mundo, foram as mais cultivadas durante o século XIX antes de serem destronadas por híbridos modernos. Foram necessários quase seis anos para pesquisar e inventariar as diferentes variedades ancestrais de cana-de-açúcar e para relançar o cultivo em terras ainda virgens: foi no planalto de Toahotu, na Península de Tahiti, que foram plantadas as primeiras canas de Mana’o. Esses terroirs poupados da agricultura intensiva eram elementos indispensáveis para a condução de um projeto de agricultura biológica.
Mana’o é um rum puro de primeira prensagem de cana, ou seja, obtido pela moagem da cana-de-açúcar em uma única passagem. O suco assim colhido é fermentado no local antes de ser destilado em Tahiti. Os destilados selecionados são enviados ao atol de Rangiroa para envelhecimento em tanques ou barris de carvalho francês.