Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Mana'o - Bílý rum - Čistá šťáva z cukrové třtiny - 50%
Mana’o je značka rumu vyráběná na ostrově Tahiti v Francouzské Polynésii. Tento rum vzdává hold polynéskému zemědělství a cukrové třtině: pocházející z Tichomoří, cukrová třtina se usadila na ostrovech Polynésie kolem roku 300 n.l., cestovala na kanoích polynéských námořníků. Některé odrůdy se dokonale přizpůsobily podmínkám těchto ostrovů a pěstují se pro svou sladkou šťávu, která se používá jako excipient pro 'ra’au Tahiti' (tradiční medicína) a pro chuťové vlastnosti jejich stonků, které se dnes stále žvýkají. Jejich světové rozšíření začalo v 18. století, kdy Louis-Antoine de Bougainville a James Cook během svých expedic kolem světa objevili tyto třtiny a rozšířili je na všechny kontinenty a až do Karibiku pod názvem Otahiti třtina. Považovány za nejlepší na světě, byly nejvíce pěstované v 19. století, než byly nahrazeny moderními hybridy. Trvalo téměř šest let, než byly prozkoumány a zdokumentovány různé starobylé odrůdy cukrové třtiny a znovu zahájeno pěstování na dosud nedotčených půdách: právě na náhorní plošině Toahotu na poloostrově Tahiti byly vysazeny první cukrové třtiny Mana’o. Tyto terroiry, ušetřené intenzivním zemědělstvím, byly nezbytnými prvky pro realizaci projektu biologického zemědělství.
Mana’o je rum z čisté první lisované třtiny, což znamená, že se získává mletím cukrové třtiny v jednom průchodu. Takto získaná šťáva se fermentuje na místě před destilací na Tahiti. Vybrané destiláty jsou odesílány na atol Rangiroa k zrání v tancích nebo francouzských dubových sudech.