Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Mana'o - Hvid Rom - Ren Sukkerørsaft - 50%
Mana’o er et rommærke produceret på øen Tahiti i Fransk Polynesien. Denne rom hylder den polynesiske landbrug og sukkerrøret: oprindeligt fra Stillehavet slog sukkerrøret rod på Polynesiens øer omkring år 300 e.Kr., rejste med polynesiske navigatørers kanoer. Nogle sorter tilpassede sig perfekt til øernes forhold og dyrkes for deres søde saft, som bruges som hjælpestof til 'ra’au Tahiti' (traditionel medicin) og for smagskvaliteterne af deres stilke, som stadig tygges i dag. Deres globale udbredelse begyndte i det 18. århundrede, da Louis-Antoine de Bougainville og James Cook under deres verdensomsejlinger opdagede disse sukkerrør og spredte dem til alle kontinenter og Caribien under navnet Otahiti-sukkerør. Betragtet som de bedste i verden, var de de mest dyrkede i det 19. århundrede, før de blev overhalet af moderne hybrider. Det tog næsten seks år at undersøge og registrere de forskellige gamle sukkerrørssorter og genoptage dyrkningen på stadig uberørte jordområder: det var på Toahotu-plateauet på Tahitis halvø, at de første Mana’o sukkerrør blev plantet. Disse områder, som var skånet for intensivt landbrug, var nødvendige for at gennemføre et økologisk landbrugsprojekt.
Mana’o er en ren første presning sukkerrørsrom, hvilket betyder, at den opnås ved at knuse sukkerrøret i ét trin. Den indsamlede saft fermenteres på stedet, før den destilleres på Tahiti. De udvalgte destillater sendes til Rangiroa-atollen for at blive lagret i tanke eller franske egetræsfade.