TALISKER - Wilder Seas x Parley - Edição Limitada - 48,6%
A Destilaria Talisker está localizada em Carbost, na Escócia, na ilha de Skye. Remonta a 1831, quando os irmãos MacAskill abriram sua destilaria na Talisker House na colônia de Carbost, na costa oeste de Skye. O edifício foi um presente do chefe do clã MacLeod e o clã permaneceu associado à destilaria. Os MacAskills venderam a empresa em 1825 e ela se tornou parte da Distillers Company. Hoje, Talisker faz parte integrante da linha Classic Malt da Diageo. Possui cinco alambiques em operação, produzindo cerca de 2 milhões de litros de álcool por ano, e a água vem de fontes nas Cuillin Hills, que se erguem acima da destilaria. Devido aos solos relativamente pobres de Skye, a cevada é cultivada na área conhecida como Muir of Ord, no continente, a 20 km a oeste de Inverness.
Esta edição limitada de Talisker é uma colaboração com a Parley, uma organização ambiental sem fins lucrativos que se concentra na proteção dos oceanos. Foi fundada em 2012 por Cyrill Gutsch para aumentar a conscientização sobre a ameaça da poluição plástica marinha, ao mesmo tempo em que catalisa soluções por meio da criação de uma gama de materiais premium feitos a partir de detritos plásticos marinhos interceptados e reciclados. O whisky foi envelhecido em barris que continham Cognac XO.
Defumado