De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TALISKER - Wilder Seas x Parley - Limited Edition - 48,6%
De Talisker Distilleerderij is gevestigd in Carbost, in Schotland op het eiland Skye. Het dateert uit 1831, toen de broers MacAskill hun distilleerderij openden in Talisker House in de kolonie Carbost aan de westkust van Skye. Het gebouw was een geschenk van de clanleider MacLeod en de clan is verbonden gebleven aan de distilleerderij. De MacAskills verkochten het bedrijf in 1825 en het werd onderdeel van de Distillers Company. Tegenwoordig maakt Talisker integraal deel uit van de Classic Malt-serie van Diageo. Het beschikt over vijf actieve pot stills, produceert ongeveer 2 miljoen liter alcohol per jaar en het water komt uit bronnen in de Cuillin Hills, die boven de distilleerderij uittorenen. Vanwege de relatief arme grond op Skye wordt gerst verbouwd in het gebied dat bekend staat als Muir of Ord, op het vasteland 20 km ten westen van Inverness.
Deze limited edition van Talisker is een samenwerking met Parley, een non-profit milieuorganisatie die zich richt op bescherming van de oceanen. Het werd opgericht in 2012 door Cyrill Gutsch om het bewustzijn te vergroten over de dreiging van plasticvervuiling in de oceanen en tegelijkertijd oplossingen te stimuleren door een reeks hoogwaardige materialen te creëren die zijn gemaakt van opgevangen en gerecycled oceaanplastic. De whisky is gerijpt op vaten die eerder Cognac XO bevatten.
Gerookt