Donnafugata - Ben Rye 2021
Donnafugata está localizada em Marsala, na Sicília. A propriedade foi criada em 1983 por Giacomo e Gabriella Rallo. A empresa possui cinco estabelecimentos vinícolas diferentes situados em várias sub-regiões da Sicília, incluindo a ilha vizinha de Pantelleria. A adega tem demonstrado práticas sustentáveis e ambientalmente responsáveis e possui várias certificações. Em 2011, Donnafugata começou a calcular a pegada de carbono de seus vinhos e, desde 2014, esses cálculos são exibidos nas garrafas. Os rótulos Donnafugata, concebidos por Stefano Vitale, são obras de arte criadas ou inspiradas por Gabriella Rallo, assim como os nomes dos vinhos, uma homenagem à arte e à literatura.
Donnafugata estabeleceu-se na ilha vulcânica de Pantelleria em 1989. A vinha de 68 hectares está distribuída em 16 distritos diferentes. Em 2010, em Pantelleria, foram plantados 33 biotipos de Zibibbo provenientes de diferentes áreas do Mediterrâneo (Espanha, França, Grécia e sul da Itália).
Ben Ryé é elaborado a partir de Zibibbo (Moscatel de Alexandria). É produzido por um processo baseado na passerillage natural das uvas frescas dispostas em esteiras, seguido de uma desfolha manual das uvas secas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável. As uvas secas são adicionadas ao mosto fresco em várias etapas. Durante a maceração, as uvas secas liberam seu aroma único. O envelhecimento dura 8 meses, seguido de 12 meses em garrafa. Este Passito contém 192 g/L de açúcares residuais.
Castas: 100% Zibibbo (Moscatel de Alexandria)