Donnafugata - Ben Rye 2021
Donnafugata se encuentra en Marsala, Sicilia . La finca fue creada en 1983 por Giacomo y Gabriella Rallo . La empresa cuenta con cinco bodegas diferentes ubicadas en diferentes subregiones de Sicilia, incluida la vecina isla de Pantelleria. La bodega tiene un historial comprobado de prácticas sustentables y ecológicas y cuenta con varias certificaciones. En 2011, Donnafugata empezó a calcular la huella de carbono de sus vinos y, desde 2014, estos cálculos se muestran en las botellas. Las etiquetas Donnafugata diseñadas por Stefano Vitale son obras de arte creadas o inspiradas por Gabriella Rallo, al igual que los nombres de los vinos, un homenaje al arte y la literatura.
Donnafugata se fundó en 1989 en la isla volcánica de Pantelleria. El viñedo de 68 hectáreas se distribuye en 16 distritos diferentes. En 2010, en Pantelleria se plantaron 33 biotipos de Zibibbo procedentes de diferentes zonas del Mediterráneo (España, Francia, Grecia y sur de Italia).
Ben Ryé se elabora con Zibibbo (moscatel de Alejandría). Proviene de un proceso de elaboración basado en la pasificación natural de la uva fresca colocada en bastidores y posterior despalillado manual de la uva pasa. La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable. Las pasas se añaden al mosto fresco en varias tandas. Durante la maceración, las pasas liberan su aroma único. La crianza dura 8 meses, luego 12 meses en botella. Este Passito contiene 192 g/L de azúcares residuales.
Variedad de uva: 100% Zibibbo (Moscatel de Alejandría)