Donnafugata - Ben Rye 2021
Donnafugata befindet sich in Marsala, Sizilien . Das Anwesen wurde 1983 von Giacomo und Gabriella Rallo gegründet. Das Unternehmen verfügt über fünf verschiedene Weingüter in verschiedenen Unterregionen Siziliens, darunter auch auf der Nachbarinsel Pantelleria. Das Weingut verfügt nachweislich über nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken und verfügt über eine Reihe von Zertifizierungen. Im Jahr 2011 begann Donnafugata mit der Berechnung des CO2-Fußabdrucks seiner Weine und seit 2014 werden diese Berechnungen auf den Flaschen angezeigt. Die von Stefano Vitale entworfenen Donnafugata-Etiketten sind von Gabriella Rallo geschaffene oder inspirierte Kunstwerke , ebenso wie die Namen der Weine, eine Hommage an Kunst und Literatur.
Donnafugata wurde 1989 auf der Vulkaninsel Pantelleria gegründet. Der 68 Hektar große Weinberg verteilt sich auf 16 verschiedene Bezirke. Im Jahr 2010 wurden in Pantelleria 33 Zibibbo-Biotypen aus verschiedenen Gebieten des Mittelmeerraums (Spanien, Frankreich, Griechenland und Süditalien) gepflanzt.
Ben Ryé wird aus Zibibbo (Muscat d'Alexandrie) hergestellt. Es stammt aus einem Produktionsprozess, der auf der natürlichen Trocknung frischer Trauben auf Gestellen und der anschließenden manuellen Entnahme der getrockneten Trauben basiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Rosinen werden in mehreren Portionen zum frischen Most gegeben. Bei der Mazeration entfalten die Rosinen ihr einzigartiges Aroma. Die Reifung dauert 8 Monate, dann 12 Monate in der Flasche. Dieser Passito enthält 192 g/L Restzucker.
Rebsorte: 100 % Zibibbo (Muscat d’Alexandrie)