Limoncello - Tosolini - 28%
La distilleria Bepi Tosolini si trova a Udine, nella regione Friuli, Italia . Bepi Tosolini fondò la distilleria nel 1943 e produceva grappa da uve locali. Sebbene sia cresciuto con le tradizioni locali di vinificazione e distillazione, ha deciso di creare un nuovo stile di grappa. All'epoca la grappa veniva distillata grossolanamente dagli scarti della vinificazione. Era un liquore grezzo poco costoso bevuto quotidianamente, spesso con caffè, da lavoratori che non potevano permettersi liquori più lussuosi. Bepi voleva produrre un distillato di qualità superiore, e lo ha fatto utilizzando i propri alambicchi a vapore e invecchiando il suo prodotto in tini di cenere anziché nelle tradizionali botti di rovere, producendo una grappa limpida anziché ambrata. Oggi nel processo produttivo vengono utilizzate solo le migliori uve selezionate direttamente dalla famiglia Tosolini nei vigneti del Collio e dei Colli Orientali. Viene effettuata una pressatura soffice per ottenere un mosto “nobile” e una vinaccia umida e aromatica.
Questo limoncello è aromatizzato con un infuso di scorze di limone giallo estivo di Amalfi e lime invernali del sud Italia.