Limoncello - Tosolini - 28%
Die Brennerei Bepi Tosolini befindet sich in Udine, in der Region Friaul in Italien . Bepi Tosolini gründete die Brennerei im Jahr 1943 und stellte Grappa aus lokalen Trauben her. Obwohl er mit lokalen Weinbau- und Destillationstraditionen aufwuchs, machte er sich daran, einen neuen Grappa-Stil zu kreieren. Grappa wurde damals grob aus Abfällen der Weinherstellung destilliert. Es handelte sich um einen preisgünstigen Rohbrand, der täglich, oft mit Kaffee, von Arbeitern getrunken wurde, die sich luxuriösere Spirituosen nicht leisten konnten. Bepi wollte eine höherwertige Spirituose herstellen, und das erreichte er, indem er seine eigenen Dampfdestillierapparate verwendete und sein Produkt in Aschenfässern statt in traditionellen Eichenfässern reifen ließ, wodurch ein klarer statt bernsteinfarbener Grappa entstand. Heute werden für den Herstellungsprozess nur die besten Trauben verwendet, die direkt von der Familie Tosolini aus den Weinbergen Collio und Colli Orientali ausgewählt wurden. Durch sanftes Pressen entsteht ein „edler“ Most und ein saftiger und aromatischer Trester.
Dieses Limoncello ist mit einem Aufguss aus gelben Sommerzitronenschalen aus Amalfi und Winterlimetten aus Süditalien aromatisiert.