Limoncello - Tosolini - 28%
A destilaria Bepi Tosolini está localizada em Udine, na região de Friuli, em Itália. Bepi Tosolini fundou a destilaria em 1943 e produzia grappa a partir de uvas locais. Embora tenha crescido com as tradições locais de vinificação e destilação, começou a criar um novo estilo de grappa. Naquela época, a grappa era destilada grosseiramente a partir dos resíduos da vinificação. Era uma bebida alcoólica bruta e barata, consumida diariamente, muitas vezes com café, por trabalhadores que não podiam pagar bebidas alcoólicas mais luxuosas. Bepi queria produzir uma bebida alcoólica de melhor qualidade, e o fez usando seus próprios alambiques a vapor e envelhecendo seu produto em tanques de freixo em vez de barris tradicionais de carvalho, produzindo uma grappa clara em vez de âmbar. Hoje, apenas as melhores uvas selecionadas diretamente pela família Tosolini nos vinhedos de Collio e Colli Orientali são usadas no processo de fabricação. Uma prensagem suave é realizada para obter um mosto "nobre" e um bagaço úmido e aromático.
Este Limoncello é perfumado com uma infusão de cascas de limões amarelos de verão de Amalfi e limões verdes de inverno do sul da Itália.