Le Cartel - Grenache Noir 2022
Le Cartel está localizado em Gruissan, na entrada das Corbières Maritimes, na Languedoc. A propriedade foi fundada por dois amigos enólogos: Fredi Torres e Jean-Rémi Mourad. Eles trabalham com dois terroirs específicos: o Massif de La Clape e a Île Saint-Martin. O Massif de la Clape era uma ilha na antiguidade, antes de ser ligada tardiamente ao continente, devido às cheias do rio Aude e aos depósitos aluviais durante a Idade Média. Os fenícios já a conheciam em sua forma insular, que chamavam de "Lycie". A Île Saint-Martin, ainda atualmente cercada por água, faz parte da extensão do maciço, e também era conhecida durante a era romana como parte das ilhas Piplas. Os vinhedos do Cartel estão localizados na parte oriental de Saint-Martin, em frente às salinas, na base das encostas, onde os solos são um pouco mais ricos e menos áridos do que no Massif de la Clape, de natureza argilo-calcária. Esta parte da ilha abriga vinhas muito antigas, bem estabelecidas, que produzem vinhos profundos e complexos. As vinhas evoluem em um ambiente temperado pela proximidade das salinas e do mar.
Este cuvée é elaborado a partir de um lote de Grenache centenária, plantado em 1919 no local chamado "Penelos", na parte oriental da Île Saint-Martin, em frente às salinas. O lote é composto principalmente por Grenache Noir, algumas videiras de Grenache Blanc e uma videira de Carignan. O conjunto, com cerca de 40 ares, é colhido manualmente, pois nenhuma mecanização é possível. A vinificação é realizada com cachos inteiros em tanques ovóides. O envelhecimento dura de 4 a 6 meses nos mesmos recipientes.
Castas: Complantação de Grenache