TEELING - Blackpitts - Big Smoke - 56,5%
Teeling Distillery é uma destilaria de uísque estabelecida em Dublin, Irlanda em 2015 pela Teeling Whiskey Company. A destilaria foi fundada por Jack e Stephen Teeling, cujo pai, John Teeling, fundou a destilaria Cooley em 1987. Os dois filhos de John Teeling, Jack e Stephen, trabalharam com o pai na destilaria Cooley. Quando foi vendida para a Beam Inc. (agora Beam Suntory) em 2011, Jack, então diretor geral, saiu, enquanto seu irmão permaneceu por cerca de um ano. Como parte da venda, os Teelings negociaram a compra de 16.000 barris de uísque envelhecido. Usando esses estoques, Jack Teeling lançou a Teeling Whiskey em 2012, e depois foi acompanhado na empresa por seu irmão Stephen.
Teeling Big Smoke é inspirado no apelido de Dublin que faz referência às icônicas chaminés de Poolbeg que dominam seu horizonte. Esta garrafa é envelhecida exclusivamente em barris ex-Bourbon antes de ser engarrafada a 56,5% sem filtragem a frio. Isso cria um sabor verdadeiramente único de fumaça de churrasco, frutas frescas e xarope de bordo.
Defumado