TEELING – Blackpitts – Big Smoke – 56,5 %
Teeling Distillery ist eine Whiskybrennerei, die 2015 von der Teeling Whiskey Company in Dublin , Irland, gegründet wurde. Die Brennerei wurde von Jack und Stephen Teeling gegründet, deren Vater John Teeling 1987 die Cooley Distillery gegründet hatte. Die beiden Söhne von John Teeling, Jack und Stephen, arbeiteten mit ihrem Vater in der Cooley Distillery. Als es 2011 an Beam Inc. (heute Beam Suntory) verkauft wurde, verließ Jack, der damalige General Manager, das Unternehmen, während sein Bruder etwa ein Jahr blieb. Im Rahmen des Verkaufs verhandelten die Teelings über den Kauf von 16.000 Fässern gereiftem Whisky. Mit diesen Vorräten brachte Jack Teeling 2012 Teeling Whiskey auf den Markt und später stieg sein Bruder Stephen in das Unternehmen ein.
Teeling Big Smoke ist von Dublins Spitznamen inspiriert, der sich auf die ikonischen Schornsteine von Poolbeg bezieht, die die Skyline dominieren. Diese Abfüllung reift ausschließlich in Ex-Bourbon-Fässern, bevor sie ohne Kältefiltration mit 56,5 % abgefüllt wird. Dadurch entsteht ein wirklich einzigartiger Geschmack aus Grillrauch, frischem Obst und Ahornsirup.
Rauch