TEELING - Blackpitts - Big Smoke - 56,5%
Teeling Distillery is een whiskeydistilleerderij opgericht in Dublin, Ierland in 2015 door de Teeling Whiskey Company. De distilleerderij werd opgericht door Jack en Stephen Teeling, wiens vader, John Teeling, in 1987 de Cooley-distilleerderij oprichtte. De twee zonen van John Teeling, Jack en Stephen, werkten samen met hun vader bij de Cooley-distilleerderij. Toen deze in 2011 werd verkocht aan Beam Inc. (nu Beam Suntory), vertrok Jack, toen algemeen directeur, terwijl zijn broer ongeveer een jaar bleef. Als onderdeel van de verkoop onderhandelden de Teelings de aankoop van 16.000 vaten gerijpte whisky. Met deze voorraden lanceerde Jack Teeling in 2012 Teeling Whiskey, en later voegde zijn broer Stephen zich bij het bedrijf.
Teeling Big Smoke is geïnspireerd op de bijnaam van Dublin die verwijst naar de iconische Poolbeg-schoorstenen die de horizon domineren. Deze uitgave is uitsluitend gerijpt in ex-Bourbon vaten voordat hij wordt gebotteld op 56,5% zonder koude filtratie. Dit creëert een echt unieke smaak van barbecuerook, verse vruchten en ahornsiroop.
Gerookt