TEELING - Master Blender's - ehemaliges Bordeaux-Rotweinfass - 46%
Teeling wurde in Dublin im Herzen der Liberties geboren und hat sich als eine der treibenden Kräfte der Irish New Wave etabliert. Präzise Destillation, einfallsreiche Reifung und Abfüllung in natürlicher Stärke ergeben ausdrucksstarke, nicht kühlgefilterte Whiskys, die sowohl für den puren Genuss als auch für gehobene Küche geeignet sind.
Diese Master Blender's Edition reift in Bordeaux-Rotweinfässern. Ein Blend aus dreifach destilliertem irischem Whiskey, hauptsächlich aus Grains und Malts, die in ehemaligen Bourbonfässern gereift sind. Anschließend reifte er mehrere Monate in Bordeauxfässern, die aufgrund ihrer Struktur und feinen Tannine ausgewählt wurden. Blended zu 46 Prozent, ohne Farbstoffe oder Kältefilterung, um Textur und Aromen zu bewahren. Limitierte Auflage je nach Fassverfügbarkeit.
Die Nase öffnet sich mit Aromen von roten und schwarzen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren, ergänzt durch Vanille, leichten Honig und einen Hauch von Zeder. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig, mit einem Anflug von Erdbeermarmelade und Pflaume, gefolgt von einem mittleren Gaumen, der von goldenem Malz, leichtem Karamell und süßen Gewürzen geprägt ist. Die Bordeaux-Eiche verleiht dem Ganzen eine zarte Tanninstruktur, die es strukturiert, ohne es zu verhärten. Der Abgang ist lang und klar, mit Blutorange, Kakao, einem Hauch von Lakritz und einem dezenten weinigen Nachgeschmack.
Servieren Sie ihn pur in einem Tulpenglas bei 16 bis 18 °C oder mit ein paar Tropfen Wasser, um die roten Früchte hervorzuheben. Passt hervorragend zu Entenbrust, gebratenem Schweinefleisch, 24 Monate altem Comté, gereiftem Cheddar oder 70-prozentiger dunkler Schokolade. In Cocktails verfeinert er einen Old Fashioned mit Bitterkakao oder einen irischen Manhattan.
