Domaine de la Bouissière - Les Amis de la Bouissière 2022
O Domaine de la Bouïssière está localizado em Gigondas, no sul do Vale do Ródano. A propriedade foi fundada no final dos anos 1950 por Antonin Faravel, que trabalhava desde os 14 anos na vizinha Domaine Pierre Amadieu, e que decidiu plantar vinhas nas terras herdadas do seu pai. As vinhas estavam situadas no local chamado La Grande Bouïssière, ao pé das Dentelles de Montmirail. Inicialmente, as colheitas eram vendidas para a Domaine Pierre Amadieu. Foi a partir de 1978 que o Domaine de la Bouïssière começou a produzir o seu próprio vinho, com três cubas e uma prensa antiga. Atualmente, a propriedade é gerida pelos irmãos e irmã Gilles, Thierry e Josiane. Eles produzem vinhos em 3 denominações: Gigondas, Vacqueyras e Beaumes-de-Venise. Eles praticam agricultura biológica, sem certificação.
Les Amis de la Bouïssière é uma mistura de Merlot (54%), Syrah (40%) e Grenache (6%). A idade das vinhas é de 23 anos. A colheita manual é totalmente desengaçada. A fermentação dura 20 dias com remontagens diárias. O vinho é envelhecido em tanques de cimento.
Castas: 54% Merlot, 40% Syrah, 6% Grenache