Domaine de la Bouissière - Les Amis de la Bouissière 2022
Domaine de la Bouïssière ligger i Gigondas, i södra Rhône-dalen. Domänen grundades i slutet av 1950-talet av Antonin Faravel, som arbetat sedan han var 14 år på den närliggande Domaine Pierre Amadieu och som beslutade att plantera vinrankor på den mark han ärvt från sin far. Vinrankorna låg i området La Grande Bouïssière, vid foten av Dentelles de Montmirail. Ursprungligen såldes skörden till Domaine Pierre Amadieu. Från och med 1978 började Domaine de la Bouïssière producera sitt eget vin med tre tankar och en gammal press. Idag drivs domänen av syskonen Gilles, Thierry och Josiane. De producerar viner under tre appellationer: Gigondas, Vacqueyras och Beaumes-de-Venise. De bedriver ekologiskt jordbruk utan certifiering.
Les Amis de la Bouïssière är en blandning av Merlot (54%), Syrah (40%) och Grenache (6%). Vinrankornas ålder är 23 år. Skörden är helt handplockad och avstjälkad. Jäsningen varar i 20 dagar med dagliga omrörningar. Vinet lagras i betongtankar.
Druvsammansättning: 54% Merlot, 40% Syrah, 6% Grenache