Domaine de la Folie - Bourgogne Aligoté 2022
O Domaine de la Folie está localizado em Chagny, na Côte Chalonnaise, em Borgonha. Transmitido ao longo de gerações por mais de 300 anos, Clémence e Baptiste Dubrulle têm a responsabilidade da propriedade desde 2010, após experiências em relações com a imprensa e engenharia. O domínio abrange 13 hectares no coração da denominação Rully. Inclui alguns dos climas mais procurados da denominação, como Clos Saint-Jacques em Premier Cru Monopole e Vieilles vignes ou Clos de Bellecroix. A vinha é conduzida em agricultura responsável.
Este Aligoté provém de vinhas com idade média de 90 anos. São cultivadas numa parcela de 0,75 hectares em solos argilo-calcários. Após uma colheita manual, as uvas são submetidas a prensagem direta a baixa pressão. O vinho é envelhecido em cubas.
Castas: 100% Aligoté