Domaine de la Folie - Bourgogne Aligoté 2022
Domaine de la Folie ligt in Chagny, in de Côte Chalonnaise in Bourgogne. Doorgegeven van generatie op generatie gedurende meer dan 300 jaar, hebben Clémence en Baptiste Dubrulle sinds 2010 de verantwoordelijkheid voor het domein, na ervaringen in de persrelaties en engineering. Het domein beslaat 13 hectare in het hart van de appellatie Rully. Het omvat enkele van de meest gewilde klimaten van de appellatie zoals Clos Saint-Jacques in Premier Cru Monopole en Vieilles vignes of Clos de Bellecroix. De wijngaard wordt beheerd met verantwoordelijke landbouwpraktijken.
Deze Aligoté is afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 90 jaar. Ze worden geteeld op een perceel van 0,75 hectare op klei-kalkhoudende bodems. Na een handmatige oogst worden de druiven direct geperst onder lage druk. De wijn wordt opgevoed in tanks.
Druivensoort: 100% Aligoté