Domaine de la Folie - Bourgogne Aligoté 2022
Domaine de la Folie ligger i Chagny, i Côte Chalonnaise i Bourgogne. Overleveret gennem generationer i mere end 300 år, har Clémence og Baptiste Dubrulle haft ansvaret for ejendommen siden 2010 efter erfaringer inden for pressearbejde og ingeniørarbejde. Ejendommen strækker sig over 13 hektar i hjertet af Rully-appellationen. Den omfatter nogle af appellationens mest eftertragtede klimater som Clos Saint-Jacques i Premier Cru Monopole og Vieilles vignes eller Clos de Bellecroix. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
Denne Aligoté kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 90 år. De dyrkes på en parcel på 0,75 hektar med ler-kalkholdig jord. Efter manuel høst presses druerne direkte ved lavt tryk. Vinen lagres på tanke.
Druesort: 100% Aligoté