Rumpablic - Sicilian Legacy nº 02 - Jamaica - 43%
Rumpablic é uma marca italiana de rum criada em 2018 por um grupo de amigos apaixonados por rum e preocupados com o meio ambiente. A Rumpablic seleciona bases de runs multi-origem e utiliza diferentes processos de destilação, explorando novas técnicas de envelhecimento. O processo de acabamento ocorre nas famosas Caves Florio em Marsala, na Sicília, onde o renomado vinho Marsala é produzido desde 1833. O mestre das Caves Florio cuida de cada aspecto do Rumpablic Sicilian Legacy, até a sua maturação: ele escolhe o barril certo de Marsala e encontra o local perfeito na adega para deixar a influência da brisa mediterrânea afetar o Rumpablic da maneira desejada. A marca Rumpablic é conhecida pelo seu compromisso com a sustentabilidade ambiental e social. A produção deles é baseada em agricultura biológica e responsável, com redução da pegada de carbono e das emissões de gases de efeito estufa.
Rumpablic Sicilian Legacy 2ª Edição é uma mistura de runs provenientes da Jamaica, destilados em alambique de coluna e de repasse. É envelhecido por no mínimo 6 meses na Sicília em barris que continham vinho Marsala do produtor Florio.