Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Rumpablic - Sicilian Legacy č. 02 - Jamajka - 43%
Rumpablic je italská značka rumu založená v roce 2018 skupinou přátel, kteří jsou nadšení pro rum a zároveň dbají na životní prostředí. Rumpablic vybírá základy z rumů s více původy a používá různé destilační procesy, přičemž zkoumá nové techniky zrání. Proces dokončení probíhá v proslulých Caves Florio v Marsale na Sicílii, kde se od roku 1833 vyrábí renomované víno Marsala. Mistr z Caves Florio pečuje o každý aspekt Rumpablic Sicilian Legacy až po jeho zrání: vybírá správný sud Marsala a nachází ideální místo v sklepě, aby nechal vliv středomořského vánku působit na Rumpablic požadovaným způsobem. Značka Rumpablic je známá svým závazkem k environmentální a sociální udržitelnosti. Jejich výroba je založena na biologickém a odpovědném zemědělství s cílem snížit uhlíkovou stopu a emise skleníkových plynů.
Rumpablic Sicilian Legacy 2. vydání je směs rumů pocházejících z Jamajky, destilovaných v kotlíkovém a kolonovém destilačním přístroji. Je zrál minimálně 6 měsíců na Sicílii v sudech, které dříve obsahovaly víno Marsala od producenta Florio.