CARONI - Velier Paradise nº 4 - Safra 1996 - Full Proof Heavy Trinidad - Barril 3786 - 68,10%
A famosa Destilaria Caroni foi fundada em 1918 no estado de Trinidad & Tobago (Trindade). Esta destilaria estatal possuía sua própria usina de açúcar para garantir o fornecimento de matéria-prima, cana-de-açúcar de alta qualidade produzida localmente. Fortemente equipada com diferentes tipos de alambiques (coluna e pot still), esta destilaria lendária permaneceu por muito tempo secreta e mística. De fato, poucos de seus runs foram engarrafados sob seu próprio rótulo. Seus destilados apresentam um perfil aromático muito singular com fragrâncias de hidrocarbonetos, especiarias suaves e mel. No entanto, o governo decidiu fechar a destilaria em 2002 após uma crise na indústria açucareira. Por isso, sua raridade aumentou muito, levando esses runs com seu caráter tão atípico a uma dimensão mítica.
Paradise #4 é a primeira edição de um dos 23 barris selecionados como os melhores pelo The Tasting Gang, em 12 de abril de 2019, entre os últimos 136 barris da Caroni. Após a degustação, cada barril escolhido foi decantado em 4 dame-jeannes de 54 litros que foram armazenadas no Caroni Paradise em Cognac. O barril #3768 vem do estoque que, após a destilação, permaneceu em Trinidad até 2019.