Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CARONI - Velier Paradise č. 4 - Ročník 1996 - Full Proof Heavy Trinidad - Sud 3786 - 68,10%
Slavný Destilérka Caroni byla založena v roce 1918 ve státě Trinidad & Tobago (Trinidad). Tato státní destilérka měla vlastní cukrovar, aby zajistila dodávky surovin, vysoce kvalitní cukrovou třtinu produkovanou na místě. Destilérka byla silně vybavena různými typy kotlů (sloupcové i kotlíkové) a dlouho zůstávala tajemná a mystická. Ve skutečnosti bylo jen málo jejich rumů lahvováno pod jejich vlastní značkou. Jejich destiláty mají velmi charakteristický aromatický profil s vůněmi uhlovodíků, jemných koření a medu. Vláda však rozhodla o uzavření destilérky v roce 2002 po krizi cukrovarnického průmyslu. Díky tomu jejich vzácnost výrazně vzrostla, což přeneslo tyto rumy s jejich tak atypickým charakterem do mytické dimenze.
Paradise #4 je první vydání jednoho z 23 sudů vybraných jako nejlepší skupinou The Tasting Gang dne 12. dubna 2019 mezi posledními 136 sudy Caroni. Po degustaci byl každý vybraný sud dekantován do 4 dame-jeannes o objemu 54 litrů, které byly skladovány v Caroni Paradise v Cognacu. Sud #3768 pochází ze zásob, které po destilaci zůstaly na Trinidadu až do roku 2019.