Clos 19 Bis - Graves Rouge 2022
O Clos 19 Bis está localizado em Pujols-sur-Ciron, em Bordeaux. A propriedade de 2 hectares pertence a Vincent Quierac. Seu percurso atípico (guia no Saara e depois contabilista) acabou por conduzi-lo à viticultura, especialmente graças a Patrice Lescarret, seu amigo de infância e viticultor do Domaine Causse Marines em Gaillac. Sua pequena vinha é conduzida em agricultura biológica e certificada desde 2012. Está dividida em duas parcelas: um hectare nas Graves e um hectare na denominação Sauternes. Atualmente, produz menos de 5.000 garrafas por ano, entre tintos e brancos.
O tinto é uma assemblage com predominância de Merlot (cerca de 50%), complementada por Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Parte do Merlot é vinificado em maceração semi-carbônica, enquanto os dois Cabernets são fermentados e vinificados de forma tradicional. As vinificações são naturais, sem aditivos químicos ou práticas tecnológicas. A adição de enxofre é limitada ao mínimo estrito para garantir sua boa evolução na garrafa.
Castas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc